Tag Archives: recept

Engelsk fudgekola gör du lätt själv och den smakar ljuvligt

Gör Engelsk Fudgekola

Äter du mycket godis? Kanske hör du till den stora skaran svenskar som köper lösgodis till helgen, både till dig själv och till barnen. 17 kilo per person är vad vi svenskar köper. Det är mycket smartare, godare och säkrare att göra sitt eget godis. Du vet vad innehållet är och du slipper alla dessa färgämnen och onaturliga smaktillsatser. Prova gärna att göra engelsk fudgekola från detta recept. Succé utlovas både bland vuxna och barn. Det är också en väldigt trevlig present. I en enkel glasburk med en bit fint tyg som täcker locket och ett snyggt band runt blir det bästa gå-bort-presenten. Här kommer receptet på en underbar engelsk fudgekola som smälter i munnen: 5 dl råsocker, 4 dl grädde, 3,5 dl mjölk, 100 gram mörk choklad. Ta en form som är cirka 15×20 cm och pensla den med olja. Blanda socker, grädde och mjölk i en kastrull. Koka upp och låt koka tills blandningen är 118 grader. Rör ner den hackade chokladen och rör tills den har smält. Häll upp i formen och skär den i rutor när den har svalnat något. Tips: Variera smaken genom att tillsätta 2 matskedar lakritspulver eller varför inte 1 matsked kardemumma. Njut!

Laga mat med svamp

Jag och pojkarna plockade massor av svamp i veckan! Nu blir det att laga en massa mat med detta! Kantareller är ju jättegott!  Det tycker hela familjen. Fördelen med kantareller är att det finns både sommarkantareller och höstkantareller, så det är lång säsong kan man säga.

Här kommer ett recept vi ska testa:

500 g                   kantareller

2                           vitlöksklyftor

1                           schalottenlök, stor

1 tsk                    salt

1 krm                  nymald svartpeppar, nymald

200 g                   chèvreost

2 dl                      lätt crème faiche, lätt

2 msk                 smör

2 dl av                pastavattnet

1 tsk                    hackad timjan, hackad

400 g                   pasta, t ex rigatoni

1 dl                      bladpersilja, grovhackad

kantarellpasta_stor_edit_webb

 

1. Ansa och borsta kantarellerna. Dela de riktigt stora i mindre bitar. Skala och skiva vitlöken tunt och finhacka löken.

2. Stek kantarellerna i smör tills det mesta av vätskan har kokat bort. Tillsätt vitlök, lök och timjan mot slutet. Salta och peppra.

3. Koka pastan i väl saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.

4. Skär bort kanterna på getosten och smula ner den i grova bitar över kantarellerna. Tillsätt crèmefraiche och pastavattnet och låt koka ihop.

5. Blanda pastan med kantarellblandningen. Strössla över persilja och servera.